Entre as comidas tradicionais de todo o Brasil, destaca-se o “frango de padaria”. Com sua carne macia e uma pele dourada e crocante, é difícil encontrar quem não o escolha como o grande protagonista do almoço de domingo.Para quem gosta de colocar a mão na massa e não quer depender de estabelecimentos locais, é perfeitamente possível preparar essa delícia em casa — e o grande segredo para o sucesso está no tempero. Leia também Vida & EstiloSushi de frango proteico é opção saudável para comer bem sem furar a dieta Vida & Estilo5 receitas saudáveis com frango para variar o cardápio sem perder o sabor Vida & EstiloAmido e vinagre deixam o frango frito muito mais crocante, ensina chef Vida & EstiloPizza proteica de aveia e frango: receita saborosa ajuda a emagrecer Pensando nisso, o Metrópoles separou uma receita para quem quer surpreender a família no próximo almoço. O resultado é um frango suculento, bem assado e extremamente saboroso.Confira!6 imagensFechar modal.1 de 6Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passoGetty Images2 de 6Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadasGetty Images3 de 6Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e corGetty Images4 de 6Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparoGetty Images5 de 6Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queimeGetty Images6 de 6É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizadoGetty ImagesSuculência, crocância e brilhoIngredientesFrango inteiroVinho brancoAlho em pastaSuco de limãoSalMolho shoyuMostardaO segredo está no temperoModo de preparoNa parte mais extensa, descole o couro e regue com vinho branco.Na abertura, adicione o alho em pasta. Regue todo o frango com o suco do limão, com o sal e com o molho shoyu.Na parte descolada do couro, besunte com bastante mostarda.Deixe o frango marinar no tempero por cerca de 30 minutos.Asse em forno preaquecido a 200°C a 220°C por cerca de 1 hora a 1 hora e 30 minutos.Retire o papel-alumínio com cuidado, reduza a temperatura do forno para 180°C e deixe assar por mais 40 a 50 minutos, ou até que a pele fique bem dourada e crocante.Dica: durante os últimos 20 minutos de forno, use uma colher para regar o frango com o caldo de vinho e shoyu que se acumulou no fundo da assadeira. Isso deixa a cor ainda mais bonita e evita que o peito do frango resseque.
